Patrimoine
Afrique francophone
De l'Atlantique à l'océan Indien, l'Afrique francophone rassemble des cuisines d'une richesse rare : céréales, épices, poissons fumés, mijotés puissants.
Sénégal
Thiéboudienne, yassa
Côte d'Ivoire
Attiéké, kedjenou
Cameroun
Ndolé, poulet DG
Gabon
Poisson braisé, nyembwe
Congo
Saka-saka, moambe
Mali
Tiep, mafé
Burkina Faso
Riz gras, tô
Bénin
Amiwo, akassa
Togo
Djenkoumé, fufu
Niger
Dambou, riz au gras
Guinée
Sauce feuille, riz jollof
Madagascar
Romazava, ravitoto
Comores
Pilaou, langouste vanille
Djibouti
Skoudehkaris, sambousas