Recettes de brunch et petit-déjeuner
Pancakes, œufs brouillés, granola, shakshuka : tout pour des matins gourmands.
4 recettes disponibles.
Le brunch est ce repas hybride qu'on aime prolonger le week-end. Sucré, salé, généreux : nos recettes couvrent les classiques américains (pancakes, cinnamon rolls, œufs brouillés au saumon) comme les inspirations méditerranéennes (shakshuka, toast burrata, granola maison).
Beaucoup se préparent la veille ou en moins de 20 minutes le matin même, pour profiter du moment plutôt que de la vaisselle. Idéal pour recevoir sans stress.
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Photo en coursCroissant garni aux œufs brouillés, avocat & cheddar affiné
Un croissant pur beurre délicatement croustillant garni d'œufs brouillés crémeux, d'avocat fondant et de cheddar affiné. Un brunch généreux et ultra gourmand. Astuce du chef : Ajoutez quelques gouttes de sauce pimentée ou de sriracha pour relever les saveurs sans masquer le goût du cheddar.
Photo en coursGranola maison, yaourt grec & fruits rouges
Un granola croustillant maison servi avec un yaourt grec onctueux, des fruits rouges frais et une touche de miel. Le brunch healthy par excellence. Astuce du chef : Conservez votre granola dans un bocal hermétique jusqu'à deux semaines afin qu'il garde tout son croustillant.
Photo en coursŒufs brouillés crémeux, saumon fumé & ciboulette
Des œufs brouillés ultra crémeux servis sur un pain au levain grillé, accompagnés de saumon fumé, de ciboulette fraîche et d'une touche de citron. Un classique du brunch revisité avec élégance. Astuce du chef : Ne salez les œufs qu'au moment du dressage : le saumon fumé apporte déjà une belle salinité et les œufs conserveront une texture plus moelleuse.
Photo en coursShakshuka à la feta, poivrons rôtis & herbes fraîches
Des œufs délicatement pochés dans une sauce tomate parfumée au paprika fumé, garnis de feta émiettée et d'herbes fraîches. Un incontournable du brunch méditerranéen. Astuce du chef : Ajoutez la feta seulement en fin de cuisson afin qu'elle conserve sa texture et apporte une belle fraîcheur au plat.
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Questions fréquentes
- Quel brunch préparer à l'avance ?
- Granola, cinnamon rolls (façonnage la veille), confitures et pâte à pancakes peuvent être prêts dès la veille.
- Quel brunch salé facile ?
- Shakshuka, œufs brouillés au saumon, toasts à la burrata et croque-monsieur sont à la portée de tous.
- Combien de plats pour un brunch ?
- Comptez 3 à 5 préparations pour 4 convives : un sucré, un salé, une boisson chaude et un ou deux extras (granola, fruits, viennoiserie).